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本 > 理学 > 農学 > 水産業

出版社名：北斗書房
出版年月：2019年11月
ISBN：978-4-89290-050-1
２７２Ｐ　２６ｃｍ

イワシと愛知の水産史

片岡千賀之／著

組合員価格税込 3,267円
(通常価格税込 3,630円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　近代におけるイワシ漁業と油肥製造業の発達；補論　朝鮮イワシ油脂統制；第２章　戦前のイワシ硬化油工業の発展と統制；第３章　愛知県水産業の近現代史；第４章　明治３８年の「水産業経済調査」―愛知県と全国；第５章　近代の愛知県の魚市場と鮮魚流通；第６章　愛知県における鮮魚の産地流通と漁業組合共販の発展過程；第７章　塩干魚市場の展開と経営―名古屋水産市場（株）の事例

著者プロフィール

片岡　千賀之(カタオカ　チカシ)
１９４５年愛知県生まれ。１９７７年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。１９７７～９２年鹿児島大学水産学部講師及び助教授。１９９２～２０１１年長崎大学水産学部教授。現在、長崎大学名誉教授。農学博士。専門、海洋社会科学、水産史（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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