自然放牧による本来の山地酪農に取り組む酪農界の異端児・中洞正。効率優先の酪農ではない、放牧酪農を普及するのが使命であると考え、牛と人と自然の持続可能な未来を目指している。中洞氏が営む牧場の春夏秋冬の姿と、生きる言葉を写真とともにつづる。

世界でも難しいと言われる「山地酪農」がもたらした、牛たちのあるがままの姿をとらえたフォトストーリー。
もくじ情報：命がめぐる山の牧場；千年家―命の循環；なかほら牧場へようこそ；山地酪農で幸せな牛乳をつくる；なかほら牧場を支える；千年家とともに、ようやく１０年

中洞　正(ナカホラ　タダシ)
１９５２年岩手県宮古市生まれ。山地酪農家。東京農業大学農学部卒業。東京農業大学在学中に猶原恭爾先生が提唱する山地酪農に出会い、直接教えを受ける。卒業後、岩手県岩泉町で酪農を開始。２４時間３６５日、畜舎に牛を戻さない通年昼夜型放牧、自然交配、自然分娩など、山地に放牧を行うことで健康な牛を育成し、牛乳・乳製品プラントの設計・構築、商品開発、販売まで行う中洞式山地酪農を確立した。なかほら牧場・牧場長および株式会社リンク・山地酪農研究所所長。２００５年より東京農業大学客員教授