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出版社名：ロングセラーズ
出版年月：2020年5月
ISBN：978-4-8454-2454-2
２０６Ｐ　１９ｃｍ

完全菜食があなたと地球を救うヴィーガン　おいしい実践マニュアル付

垣本充／著　大谷ゆみこ／著

組合員価格税込 1,287円
(通常価格税込 1,430円)
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世界のセレブが今注目している完全菜食主義、それが「ヴィーガン」です。　食生活の乱れで体も心も病んでしまった現代の日本人に、本当の健康をとり戻し、さらに環境負荷の少ない、　地球にやさしいライフスタイルの確立を問いかける話題の書です。

内容紹介・もくじなど

東洋と西洋の出会い、まさにグローバルな視点から健康や環境問題を捉えた、いまだ紹介されたことのないヴィーガンの謎を解き明かします。
もくじ情報：第１章　完全菜食ヴィーガンを知る；第２章　乳幼児から高齢者までに健康をもたらすヴィーガン食；第３章　究極のヴィーガン食・未来食つぶつぶ；第４章　西洋医学から見た「未来食つぶつぶ」；第５章　環境を破壊しないヴィーガン・ライフスタイル；第６章　日本発、おいしい「未来食つぶつぶ」で世界貢献

著者プロフィール

垣本　充(カキモト　ミツル)
ＮＰＯ法人日本ベジタリアン協会代表理事。日本ベジタリアン学会理事長。三育学院大学特命教授。歯学博士。国際ベジタリアン連合（ＩＶＵ）元学術担当理事。ベジタリアン／ヴィーガン関連制度推進の為の国会議員連盟民間委員

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