内容紹介：じつは、お菓子づくりと科学には深い関係があります。氷に塩を加えて凍らすアイスクリーム、酢と重曹で膨らませたエアインチョコや、砂糖を加熱して作るフルーツあめなど、いろいろな科学実験をしながら、かわいいお菓子づくりが楽しめます。温度の変化や化学反応に注目した「ひと味違う」レシピ集は、夏休みの自由研究にもおすすめ！
もくじ情報：実験１　牛乳にレモン汁を混ぜると、どうなる？；実験２　サイダーにラムネを入れると、どうなる？；実験３　メレンゲにジュースを注ぐと、どうなる？；実験４　アイスを作っているよ。どれくらいでできるかな？；実験５　ジュースと生クリームを混ぜたゼリー液を置いておくと、どうなる？；実験６　こおったバナナに、とかしたチョコをつけたら、どうなる？；実験７　卵、牛乳、砂糖を混ぜてむしながら焼くと、何ができる？