内容紹介：家庭の和食はごはんに合う毎日のおかず。難しいことは何もなく、材料も作り方もとてもシンプル。食材２つの煮ものや炒めもの、照り焼きのバリエ、野菜ひとつの副菜やだしなしでもおいしいみそ汁など、今夜からすぐに役立つレシピ集。
もくじ情報：煮もの、炒めものは２食材でいいんです。（鶏手羽中とれんこんの酢煮；鶏肉とキャベツのさっぱり煮　ほか）；焼きものは照り焼きとグリル焼きでいいんです。（鶏肉のフライパン照り焼き；鶏肉のみそバター照り焼き　ほか）；揚げものはフライパンで揚げればいいんです。（鶏のから揚げ；さばの竜田揚げ　ほか）；副菜は野菜１つでいいんです。（きんぴら；煮もの　ほか）；乾物は全量もどせばいいんです。（「切り干し大根」「ひじき」「高野豆腐」を使ってみよう；「大豆」をひと袋ゆでてみよう）

大庭　英子(オオバ　エイコ)
雑誌や書籍でおなじみの、人気料理研究家。経験に裏打ちされた確かな味つけと、基本をふまえつつ、作りやすく練られたレシピが支持されている。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）