私たちが目にしている野菜の姿は、どれも命の途中のほんのひとコマ。植物観察家が“生き物”としての野菜の一生を追った、６年間の記録。
もくじ情報：第１章　種を食べるお野菜（ごまのお話；落花生のお話　ほか）；第２章　実を食べるお野菜（なすのお話；きゅうりのお話　ほか）；第３章　葉っぱを食べるお野菜（キャベツのお話；白菜のお話　ほか）；第４章　茎・花を食べるお野菜（アスパラガスのお話；空心菜のお話　ほか）；第５章　地下部分を食べるお野菜（かぶのお話；大根のお話　ほか）

鈴木　純(スズキ　ジュン)
植物観察家。１９８６年、東京生まれ。東京農業大学で造園学を学んだのち、青年海外協力隊に参加。中国で２年間砂漠緑化活動に従事する。帰国後、仕事と趣味を通じて日本各地に残る自然を訪ね歩き、２０１８年にフリーの植物ガイドとして独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）