もくじ情報：アグリビジネスと現代社会；第１部　食卓から社会を見つめて（食の貧困と子どもの危機；フードビジネスとワーキングプア；農産物市場の不安定化と国際食料消費構造の変貌　ほか）；第２部　農場から食卓へ―ブラックボックスを読み解く（コメ・ビジネス―公共性とアグリビジネス；小麦ビジネス―農商工の連携による国産小麦の挑戦；野菜ビジネス―企業の農業参入と植物工場　ほか）；第３部　食べ物の源流を追って（植物遺伝資源と種子ビジネス；スマート農業―農業関連資材産業の新展開；多国籍アグリビジネスと海外農業投資―土地投資を中心に　ほか）；食と農のオルタナティブを目指して

冬木　勝仁(フユキ　カツヒト)
１９６２年京都府生まれ、京都大学大学院経済学研究科博士前期課程修了、博士（農学）。東北大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学・農業市場学