内容紹介：「新しいアフタヌーンティーの世界」へご招待アフタヌーンティーは、おいしい紅茶とお菓子を味わうだけのグルメではなく、紅茶やお菓子、陶磁器や銀器、カトラリーやリネン、インテリアや家具、建築様式、絵画、庭園、音楽に至るすべてを堪能する「五感で愉しむ生活芸術」です。それは、日本の茶道にも通じる世界。単にお茶を飲むだけでなく、室礼や茶道具、日本料理、華道や香道、書道や装道から、歴史や禅に至るまで、幅広い分野を学び、己の品性を磨き、高めることが茶道の本質です。茶道では、亭主が掛け軸や花、香、器、茶菓子に仕掛け謎を１つひとつ解いていくうちに、茶会の趣向が浮かび上がってきます。それを読み解くには、招かれる客側にも知識が必要。アフタヌーンティーもこれと同じ。アフタヌーンティーという他にはない「上質で贅沢な体験」を味わい尽くすには、ゲストにもそれなりの知識が求められます。本書は、知っているようで知らない、時に勘違いをされているアフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、そして、レディの必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、様々な角度からご紹介。知識を学ぶだけでなく、実際に紹介した内容や、ときめきの時間を体験できるように、ストーリーのあとは、日本で巡ることができるとっておきのアフヌーン・ティープレイスをご案内。一流ホテルのシェフや、人気ティールームのオーナーたちによる秘蔵のレシピや究極のティーメイク法も掲載しています。アフタヌーンティー好きはもちろん、紅茶好き、スコーン好き、英国好きにもおすすめの一冊です。■目次抜粋アフタヌーンティー誕生秘話日本の紅茶史とアフタヌーンティー英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイルアフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能することバトラーとアフタヌーンティー紅茶とティーフーズのペアリングガーデンアフタヌーンティーは最高のおもてなし　ほか（予定）■掲載ティープレイス椿山荘／ザ・リッツ・カールトン京都、大阪、東京／パレスホテル／コンラッド東京／帝国ホテル／長楽館／パークハイアット／ルゼ・ヴィラロイヤルクリスタル・カフェ／サクラマナーハウスドゥリムトン村ポントオーク・ティールーム／ティーズリンアンジュリスティールームス／タイニートリアティールームベリーズティールーム／スリーティアーズ　ほか（予定）
アフタヌーンティーとは、五感を研ぎ澄ませ、紅茶やお菓子、インテリアや家具、建築様式、茶器や銀器などを、見て・感じて、味わう、上質で贅沢な時間の体験。この本では、アフタヌーンティーの歴史や秘密、エピソード、レディの必須科目といわれるマナーやおもてなしについて、さまざまな角度から解説しています。実際に「ときめきの時間」を体験できるよう、おすすめのアフタヌーンティープレイスや、秘蔵のスコーンレシピなどもご紹介。「アフタヌーンティーをとことん愉しみ尽くす」ための１冊です。
もくじ情報：第１章　ホテルアフタヌーンティーの愉しみ方（アフタヌーンティー誕生秘話；日本の紅茶史と国内アフタヌーンティーの誕生；英国式ホテルアフタヌーンティーはフランス菓子がフォーマルスタイル；アフタヌーンティーの本質は「生活芸術」を堪能すること；紅茶とティーフーズのペアリング　ほか）；第２章　ティールームアフタヌーンティーの魅力（幸せの気配を感じさせる夢だったティールームをオープン；２９歳でティールームオープン　若きオーナーの挑戦の日々；アフタヌーンティーファン激震！日本人オーナーのお店がトップティープレイスに；紅茶好きなら必ず訪れたい聖地紅茶チャンピオンのティールーム；英国貴族と伊万里から探るティーカップのストーリー　ほか）

藤枝　理子(フジエダ　リコ)
アフタヌーンティー研究家。大学卒業後ソニー株式会社に勤務。結婚後、紅茶好きが嵩じてイギリスに紅茶留学。帰国後、東京初サロン形式の紅茶教室「エルミタージュ」を主宰。予約のとれない人気サロンとして話題となる。現在、テレビ、雑誌をはじめ、大学での講演会や企業コンサルタントとしても活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）