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出版社名：大修館書店
出版年月：2022年4月
ISBN：978-4-469-25088-6
１９５Ｐ １９ｃｍ
フランス料理基本用語
辻静雄／監修 辻調理師専門学校／編
組合員価格 税込
1,485
円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
フランス料理を知る上で必要な１２００語を精選。調理法上の用例・解説を盛り込んだ小辞典。
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