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出版社名：文化学園文化出版局
出版年月：2022年7月
ISBN：978-4-579-21415-0
７９Ｐ　２０×２２ｃｍ
つるんと、のどごしのいいおやつ
中川たま／著
 
組合員価格 税込 1,584円
(通常価格 税込 1,760円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーを使ったつるん、つるるん、ぷるん・・・と、のどごしのよさにこだわった冷たいおやつは、中川たまさんが得意とする少ない材料で簡単に作れるものばかり。果物やハーブ、スパイス使いも絶妙です。
もくじ情報：水寒天のつるるん；柑橘寒天のつるるん；コンポートのつるるん；ジンジャーでつるるん；ハーブのつるるん；白玉でつるるん；葛のつるるん；アジアのつるるん；大人のつるるん；杏仁豆腐のつるるん〔ほか〕
内容紹介：寒天、ゼラチン、葛、白玉粉、アガーを使ったつるん、つるるん、ぷるん・・・と、のどごしのよさにこだわった冷たいおやつは、中川たまさんが得意とする少ない材料で簡単に作れるものばかり。果物やハーブ、スパイス使いも絶妙です。
もくじ情報：水寒天のつるるん；柑橘寒天のつるるん；コンポートのつるるん；ジンジャーでつるるん；ハーブのつるるん；白玉でつるるん；葛のつるるん；アジアのつるるん；大人のつるるん；杏仁豆腐のつるるん〔ほか〕
著者プロフィール
中川　たま(ナカガワ　タマ)
料理研究家。兵庫県生れ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、２００４年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、２００８年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の３人暮し。月に数回、自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、シンプルな器使いや洗練されたスタイリングも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
中川　たま(ナカガワ　タマ)
料理研究家。兵庫県生れ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、２００４年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、２００８年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の３人暮し。月に数回、自宅で季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、シンプルな器使いや洗練されたスタイリングも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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