内容紹介：★　「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！★　創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など。★　日本酒の基礎知識はもちろん、　　蒸留所の設備やシステム、　　どんな水や米を使っているのか？　　蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで　　酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。◆◇◆　本書について　◆◇◆日本人が古来より親しんできた日本酒は、今では世界から注目されています。ひとくちに日本酒と言っても、さまざまな原料や造り方があり、地域や酒蔵によってさまざまな風味を楽しむことができます。本書では、日本全国の酒蔵の酒造りのこだわりや歴史、代表的な銘柄を紹介し、日本酒の魅力に迫ります。◆◇◆　主な目次　◆◇◆☆第1章　日本酒の基礎知識＊　日本酒にはどんな種類がある？＊　日本酒ができるまで＊　酒蔵はどんなところ？　・・・など☆第2章　酒蔵の歴史・こだわり＊　八戸酒造（青森県） 陸奥男山など＊　八海醸造（新潟県） 八海山など＊　小林酒造（栃木県） 鳳凰美田＊　宮坂醸造（長野県） 真澄など＊　加藤吉平商店（福井県） 梵＊　油長酒造（奈良県） 風の森・・・など
創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖！日本酒の基礎知識はもちろん、蒸留所の設備やシステム、どんな水や米を使っているのか？蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで酒蔵の「知りたい！」をわかりやすく解説。
もくじ情報：第１章　日本酒の基礎知識（日本酒にはどんな種類がある？；日本酒ができるまで；酒蔵はどんなところ？；蔵元・杜氏・蔵人とは？；ラベルの見方は？　ほか）；第２章　酒蔵の歴史・こだわり（八戸酒造（青森県）―陸奥男山など；南部美人（岩手県）―南部美人；白瀧酒造（新潟県）―上善如水など；八海醸造（新潟県）―八海山など；小嶋総本店（山形県）―東光など　ほか）