食料危機がますます現実味を帯びるなか、食料の「不足」や「不測」への備えは大丈夫なのだろうか。危うい日本の食料事情を明らかにし、食料安全保障の本来のあり方を、農地の確保・活用と本来の畜産への変革、コモンズとしての水田農業の再生を重点に大胆に提言する。
もくじ情報：第１章　日本の食生活の現状（食料に不自由しなくなった日本；今日の食生活を支えるもの　ほか）；第２章　食料安全保障　二つの側面（「不足の事態」と「不測の事態」；「不足」は生じるのか　人口増への懸念　ほか）；第３章　日本は不足に備えているか（危うい日本の食料事情；日本の経済力の問題　ほか）；第４章　備えの基本は農地の確保（日本の食料生産力試算（日本の農業の実力を考える）；備えの基本は農地（とくに主食を生産する水田）の確保　ほか）；第５章　農業、とりわけ水田農業のもつ意義―水田農業は日本のコモンズ（人類と農業；水田農業はわが国の基盤　ほか）

石坂　匡身(イシザカ　マサミ)
１９３９（昭和１４）年東京都生まれ。１９６３（昭和３８）年東京大学法学部卒業後大蔵省で「農林予算担当」など財政の仕事に従事。その後、環境省で環境基本計画の策定などの環境政策の仕事に従事。環境事務次官を務め１９９６（平成８）年退官。退官後、中央環境審議会委員、地球環境戦略機構（ＩＧＥＳ）評議委員会議長、神奈川県環境審議会会長、（財）日本農業土木総合研究所理事などを歴任。（一財）大蔵財務協会理事長を務める