内容紹介：作った人がうれしくなる。自由であたらしい、フライパン料理とエッセイシンプルでおいしい、見たことのない食材の組み合わせ――。料理をする人に寄り添ったレシピがｎｏｔｅやｔｗｉｔｔｅｒで話題の今井真実さん。本書は、今井さんがフライパンで普段作っている主菜と副菜のレシピを紹介します。いつものフライパンでできるのに、不思議とすべて新しい味に仕上がります。副菜ページは１～２食材から作れるレシピを多くそろえ、もう１品欲しいときにすぐに作れます。各レシピには描き下ろしエッセイを収録。
ゆでる、蒸す、煮込む、揚げる…焼くだけじゃない、自由な発想で展開するフライパンレシピ６０。
もくじ情報：歓声が鳴り止まない、メインのお料理（豚；鶏；牛　ほか）；テーブルを演出する野菜の名脇役（にんじんのホットラペ；グリーンピースミントバター；バナナモッツァレラルッコラ　ほか）；さっと奏でて喜びに浸るごはんもの（しらすと大葉のパスタ；本格味のボロネーゼ；タコと魚介の豪華なパエリア　ほか）

今井　真実(イマイ　マミ)
兵庫県神戸市出身。ｎｏｔｅに綴るレシピやエッセイ、Ｔｗｉｔｔｅｒでの発信が幅広い層の支持を集め、雑誌、ｗｅｂ、企業広告など、様々な媒体でレシピの製作、執筆を行う。身近な食材を使い、新たな組み合わせで作る個性的な料理は「知っているのに知らない味」「何度も作りたくなる」「料理が楽しくなる」など定評を得ている。長年にわたり料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）