内容紹介：医者も栄養士も知らない【食生活の落とし穴】～「ミネラル不足」、その実態を明らかにする本！人気食品のミネラル実測値オールカラーで全公開。◎不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。不調や病気の原因は、微量栄養素とミネラル不足なのです。－－「まえがき」より
健康を害する食品（食事摂取基準違反）ミネラル実測データ。不調が続いていたり、病気が治らないでいる方、そんな家族、知人がいる方に、不調や病気の原因を取り除いて、食事で良くする方法を知っていただくのが本書です。医者も栄養士もほとんど知りませんが、不調や病気が多い原因は、微量栄養素とミネラル不足です。医者も栄養士も知らない「食生活の落とし穴」を明らかにする！
もくじ情報：第１章　１７の「違反食品」；第２章　発達障害児が激増する原因；第３章　ミネラルが少ない理由；第４章　笑顔を取り戻した子どもたち；第５章　子どもの成績が上がった―月刊「食品と暮らしの安全」；第６章　健康になり、人生が変わった；第７章　シニアも高齢者も元気になった―月刊「食品と暮らしの安全」；第８章　ミネラルが不足するとこうなる；第９章　「失われた３０年」の原因；第１０章　「いつでも、どこでも、誰でもできる」ミネラル摂取法

小若　順一(コワカ　ジュンイチ)
ＮＰＯ「食品と暮らしの安全基金」代表。１９５０年、岡山県生まれ。ポストハーベスト農薬の全容解明など、食品の安全を守る活動の第一人者。１９８４年、「日本子孫基金」を設立。市販食品のミネラルを２０１０年から検査し、月刊『食品と暮らしの安全』で公表中。「食品中の非栄養性機能物質の解析と体系化に関する研究」評価委員（科学技術庁：平成１２年～１６年）