台所でこんなにつくれる！世界の伝統飲料。酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。
もくじ情報：コーラにレモネード、マッコリまで―酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク；コンブチャ―１度つくれば何度でもできる；クラフトビール―鍋ひとつでつくる；シードル―リンゴのお酒；ミード―蜂蜜のお酒；キッチンブルーイング心得帳