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本 > 理学 > 家政学 > 家政学資格試験
出版社名：第一出版
出版年月：2023年11月
ISBN：978-4-8041-1470-5
１３３Ｐ　２６ｃｍ
サクセス管理栄養士・栄養士養成講座　〔５〕/基礎栄養学
全国栄養士養成施設協会／監修　日本栄養士会／監修/鈴木和春／著　鈴木孝子／著　梶田泰孝／著
 
組合員価格 税込 1,980円
(通常価格 税込 2,200円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　栄養の概念；２　食物の摂取；３　栄養素の消化・吸収と体内動態；４　炭水化物の栄養；５　脂質の栄養；６　たんぱく質の栄養；７　ビタミンの栄養；８　ミネラルの栄養；９　水・電解質の栄養的意義；１０　エネルギー代謝
もくじ情報：１　栄養の概念；２　食物の摂取；３　栄養素の消化・吸収と体内動態；４　炭水化物の栄養；５　脂質の栄養；６　たんぱく質の栄養；７　ビタミンの栄養；８　ミネラルの栄養；９　水・電解質の栄養的意義；１０　エネルギー代謝
著者プロフィール
鈴木　和春(スズキ　カズハル)
東京農業大学名誉教授、仁愛大学名誉教授
鈴木　和春(スズキ　カズハル)
東京農業大学名誉教授、仁愛大学名誉教授

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