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食品学
出版社名:日本食糧新聞社
出版年月:2023年6月
ISBN:978-4-88927-290-1
サステナビリティと食品産業
櫻庭英悦
組合員価格 税込
2,475
円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
企業の役割が明確化され、SDGsの求める共通価値の創出に向けて企業自身が何をすべきか?日本の食品産業は、どのような企業行動をとるべきか?先駆的な食品企業の取組みを紹介(五十音順)
もくじ情報:第1章 サステナビリティと企業経営(サステナビリティ経営概論;「みどりの食料システム戦略」を通じた食品産業のサステナビリティ向上;先進的な食品企業のESG行動―アンケート調査による実態分析);第2章 食品産業界の実践(Cheer the Future―おいしさと楽しさで、未来を元気に;アミノサイエンス、で人・社会・地球のWell‐beingに貢献;事業を通して、環境・社会課題の解決を目指す;食を通じて社会…(
続く
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企業の役割が明確化され、SDGsの求める共通価値の創出に向けて企業自身が何をすべきか?日本の食品産業は、どのような企業行動をとるべきか?先駆的な食品企業の取組みを紹介(五十音順)
もくじ情報:第1章 サステナビリティと企業経営(サステナビリティ経営概論;「みどりの食料システム戦略」を通じた食品産業のサステナビリティ向上;先進的な食品企業のESG行動―アンケート調査による実態分析);第2章 食品産業界の実践(Cheer the Future―おいしさと楽しさで、未来を元気に;アミノサイエンス、で人・社会・地球のWell‐beingに貢献;事業を通して、環境・社会課題の解決を目指す;食を通じて社会課題の解決に取り組み、持続的に成長できる強い企業へ;キッコーマングループの社会課題への取り組みについて ほか)
著者プロフィール
櫻庭 英悦(サクラバ エイエツ)
1956年秋田県生まれ。1980年宇都宮大学農学部農業経済学科卒、農林水産省入省。大臣官房参事官、食品産業振興課長、北海道農政事務所長、情報評価課長、大臣官房審議官等を歴任後、2014年食料産業局長。2016年退官。現在、高崎健康福祉大学特命学長補佐・農学部客員教授、日清食品HD(株)社外取締役、ヤマト運輸(株)社長室顧問、秋田銀行顧問等。(一社)環境にやさしいプラスチック容器包装協会理事長。日本食糧新聞社主催食品産業功労賞選考委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
櫻庭 英悦(サクラバ エイエツ)
1956年秋田県生まれ。1980年宇都宮大学農学部農業経済学科卒、農林水産省入省。大臣官房参事官、食品産業振興課長、北海道農政事務所長、情報評価課長、大臣官房審議官等を歴任後、2014年食料産業局長。2016年退官。現在、高崎健康福祉大学特命学長補佐・農学部客員教授、日清食品HD(株)社外取締役、ヤマト運輸(株)社長室顧問、秋田銀行顧問等。(一社)環境にやさしいプラスチック容器包装協会理事長。日本食糧新聞社主催食品産業功労賞選考委員長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
もくじ情報:第1章 サステナビリティと企業経営(サステナビリティ経営概論;「みどりの食料システム戦略」を通じた食品産業のサステナビリティ向上;先進的な食品企業のESG行動―アンケート調査による実態分析);第2章 食品産業界の実践(Cheer the Future―おいしさと楽しさで、未来を元気に;アミノサイエンス、で人・社会・地球のWell‐beingに貢献;事業を通して、環境・社会課題の解決を目指す;食を通じて社会…(続く)
もくじ情報:第1章 サステナビリティと企業経営(サステナビリティ経営概論;「みどりの食料システム戦略」を通じた食品産業のサステナビリティ向上;先進的な食品企業のESG行動―アンケート調査による実態分析);第2章 食品産業界の実践(Cheer the Future―おいしさと楽しさで、未来を元気に;アミノサイエンス、で人・社会・地球のWell‐beingに貢献;事業を通して、環境・社会課題の解決を目指す;食を通じて社会課題の解決に取り組み、持続的に成長できる強い企業へ;キッコーマングループの社会課題への取り組みについて ほか)