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本 > 理学 > 家政学 > 食品学
出版社名：近代科学社Ｄｉｇｉｔａｌ
出版年月：2024年1月
ISBN：978-4-7649-0683-9
２１８Ｐ　２１ｃｍ
食品衛生入門　過去・現在・未来の視点で読み解く
大道公秀／著
 
組合員価格 税込 2,673円
(通常価格 税込 2,970円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　そもそも食品とは？食品衛生とは？；第２章　食品衛生管理；第３章　食品衛生の歴史；第４章　微生物由来の食中毒；第５章　自然毒食中毒；第６章　食品衛生検査の仕事；第７章　新しい課題
もくじ情報：第１章　そもそも食品とは？食品衛生とは？；第２章　食品衛生管理；第３章　食品衛生の歴史；第４章　微生物由来の食中毒；第５章　自然毒食中毒；第６章　食品衛生検査の仕事；第７章　新しい課題

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