内容紹介：ＴＶや雑誌で活躍中の人気料理家・今井亮さんによるストウブ初の中華料理レシピ本！今井流お家中華は手軽に揃えられる食材・調味料で作るから、簡単でおいしい。そして、やさしい味わいで老若男女問わず満足できる中華です。中華料理といえばの「たっぷりの油」「強い火力」「鍋振り」は必要ありません！従来のイメージを覆す◎炒めないのにパラパラ　五目チャーハン◎しょうがもにんにくも使わない　麻婆豆腐　など絶品お家中華４６品を収録。３ステップ以内の簡単レシピで、おいしい中華をお家でお楽しみください。
ストウブで中華を作る新提案！！炒めないパラパラ五目チャーハン、しょうがもにんにくも使わない麻婆豆腐など。絶品お家中華４６品。
もくじ情報：第１章　おかず編（玉ねぎの丸ごと蒸し；パプリカの蒸し焼き；ブロッコリーのオイル蒸し　ほか）；第２章　ご飯編（五目チャーハン；ルーローハン；海南鶏飯　ほか）；第３章　スープ編（トマトと卵の酸辣湯；にんじんポタージュ；ごぼうのポタージュ　ほか）

今井　亮(イマイ　リョウ)
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。京都府京丹後市の大自然に囲まれた地に生まれる。京都市内、東京の中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材に小ワザをきかせて、お店のような味を簡単に作れるレシピに人気があり、幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動し、１女の父としても家事、育児に奮闘（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）