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本 > 理学 > 生命科学 > 生化学

出版社名：オリーブの木
出版年月：2024年2月
ISBN：978-4-434-33050-6
２４Ｐ　２１ｃｍ

マンガでわかる！酵素の不思議なはたらき　「酵素寿命決定説」の真実

桑木信輔／監修　原口なごむ／漫画

組合員価格税込 396円
(通常価格税込 440円)
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内容紹介・もくじなど

体内酵素の節約が健康長寿のカギだった。酵素食品・ドリンク・サプリメントの活用ガイドつき。

著者プロフィール

桑木　信輔(クワキ　シンスケ)
農学博士、技術士補（農学）、日本農芸化学会正会員。１９７５年生まれ。岡山大学農学部総合農業科学科卒業、京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻修士課程修了、岡山大学大学院自然科学研究科生命分子科学専攻博士課程修了。専門分野は、応用微生物学、応用酵素化学、発酵食品科学。現在は、様々な企業や大学と連携し、専門分野に関する共同研究や、植物発酵エキスの研究開発や技術支援に従事。発酵食品を通じて人々の腸内環境の改善を応援するとともに、健康で豊かな長寿社会の実現（生活習慣病の予防）に貢献すべく活躍中。ＲｅＬｉｆｅ　Ｌａｂ株式会社代表取締役（本データはこの書籍が刊行された当時…（続く）