内容紹介：２０１７年に刊行した『「てんぷら近藤」主人がやさしく教える天ぷらのきほん』に新規レシピ＆コラムを加たパワーアップ版！　教えるのは、銀座の名店「てんぷら近藤」主人。銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開！使うのは、フライパン、揚げ油は高さ３ｃｍ分。お店でしか食べられなかったレベルの天ぷらを、おうちで確実に、おいしく再現。作り方はプロセス写真を追ってご紹介しているので、まるで動画みたいによくわかります。これで、簡単に絶品の天ぷらが作れます！「天ぷらが上手に揚げられない…」という悩みに答えるレシピ本。
名店の天ぷらがフライパンの３ｃｍの油で作れます！