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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：医歯薬出版
出版年月：2024年2月
ISBN：978-4-263-70536-0
２３５Ｐ　２６ｃｍ
たのしい調理　基礎と実習
安藤真美／他著
 
組合員価格 税込 3,465円
(通常価格 税込 3,850円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　序論（調理の基本操作；基本的な調理材料）；第２章　日本料理（基礎編；実習編）；第３章　西洋料理（基礎編；実習編）；第４章　中国料理（基礎編；実習編）；第５章　諸外国料理（基礎編；実習編）；付録
もくじ情報：第１章　序論（調理の基本操作；基本的な調理材料）；第２章　日本料理（基礎編；実習編）；第３章　西洋料理（基礎編；実習編）；第４章　中国料理（基礎編；実習編）；第５章　諸外国料理（基礎編；実習編）；付録
著者プロフィール
山内　知子(ヤマウチ　トモコ)
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
山内　知子(ヤマウチ　トモコ)
２００５年名古屋市立大学大学院修了。現在、元名古屋女子大学教授（家政学部食物栄養学科）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
 
 
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