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中華料理
出版社名:飛鳥新社
出版年月:2024年3月
ISBN:978-4-86801-000-5
111P 26cm
蒙古タンメン中本が本気で考えた辛旨レシピ100
蒙古タンメン中本/監修
組合員価格 税込
1,485
円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
在庫あり
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※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
内容紹介:ありそうでなかった!?ピリ辛から激辛まで「全品、辛旨」のレシピ本、爆誕!!「辛い料理好きだけれど、家で作ると、ただ辛いだけに」「塩みが強くなりすぎて、美味しく作れない……」そんな全国の辛いモノ好きな皆さんの切実な声に、あの激辛&辛旨ブームの“火付け役”日本一の大人気行列店『蒙古タンメン中本』が応えました!2年3か月もの時間をかけて中本が本気で考えた和・洋・中の絶品辛旨レシピ100品を収録。「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子バランス」で、誰でもおうちで手軽に「辛い……でも、めちゃ美味しい!」料理を楽しめる一冊です。(目次)●その一 辛旨ダレ 編・辛旨雲白肉・辛旨回鍋肉・辛旨レバニラ炒め・…(
続く
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内容紹介:ありそうでなかった!?ピリ辛から激辛まで「全品、辛旨」のレシピ本、爆誕!!「辛い料理好きだけれど、家で作ると、ただ辛いだけに」「塩みが強くなりすぎて、美味しく作れない……」そんな全国の辛いモノ好きな皆さんの切実な声に、あの激辛&辛旨ブームの“火付け役”日本一の大人気行列店『蒙古タンメン中本』が応えました!2年3か月もの時間をかけて中本が本気で考えた和・洋・中の絶品辛旨レシピ100品を収録。「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子バランス」で、誰でもおうちで手軽に「辛い……でも、めちゃ美味しい!」料理を楽しめる一冊です。(目次)●その一 辛旨ダレ 編・辛旨雲白肉・辛旨回鍋肉・辛旨レバニラ炒め・辛旨みそ肉じゃが・辛旨豚しゃぶ冷やし中華・極辛旨ビビンパ・極辛旨ユッケジャンスープ……etc●その二 辛旨ラー油 編・ズッキーニの辛旨ナムル・辛旨ポテサラサンド・辛旨サムギョプサル・えびチリ極辛旨炒め・辛旨海鮮あんかけかた焼きそば・濃厚辛旨豆乳担々麺・ナッツが香る辛旨パッタイ・さば缶の辛旨冷や汁・まかない風辛旨みそペペロンチーノ・とろっとチーズの辛旨シーフードドリア……etc●その三 赤唐辛子と一味唐辛子 編・辛旨辣白菜・砂肝と長ねぎの辛旨アヒージョ・白身魚の辛旨バターソテー・チキンとアスパラの極辛旨ディアボロソテー・野菜たっぷり極辛旨ヤムウンセン・パクチー香る辛旨セビーチェ・辛旨目玉明太マヨトースト・辛旨みそマヨ玉子焼きサンド・辛旨ヤムニョムみそチキン・具だくさん辛旨豚汁・辛旨ボンゴレビアンコ……etc●その四 辛旨作りおき 編・豆苗の辛旨そぼろ炒め・辛旨ふわとろ卵・牛肉とごぼうの辛旨きんぴら・牛肉とピーマンの辛旨あえ・ごま油香る極辛旨チャプチェ・辛旨じゃこおにぎり・辛旨つまみにんにく・焼き油揚げの辛旨きのこのせ・辛旨きのこそば・豚しゃぶ辛旨サルサソース・辛旨レバーペーストのアボカドサラダ・レバーペーストとポテトの辛旨グラタン…etc(著者プロフィール)蒙古タンメン中本(もうこたんめんなかもと)1968年、前身である『中国料理中本』が開業。1998年に一旦閉店するが、店の20年来の常連客であった白根誠(現店主)によって2000年に『蒙古タンメン中本』として再開。看板メニュー・蒙古タンメンなどの激辛・辛旨メニューで熱烈な支持を集め、2024年現在、関東を中心に28店舗を構える。
ありそうでなかった。日本一の超人気行列店だからできた「全品辛旨。」ピリ辛から激辛まで、「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子」で専門店の「辛い…でも超おいしい!」和洋中がおうちで誰でも簡単に。
もくじ情報:その1 辛旨ダレ(基本 辛旨ダレ;辛旨麻薬卵 ほか);その2 辛旨ラー油(基本 辛旨ラー油;辛旨ラー油の卵かけご飯 ほか);その3 赤唐辛子と一味唐辛子(夏野菜の辛旨みそ漬け;辛旨辣白菜 ほか);その4 辛旨作りおき(基本 辛旨鶏そぼろ;基本 辛旨牛しぐれ ほか);辛旨日本一!蒙古タンメン中本をもっと知る
ありそうでなかった。日本一の超人気行列店だからできた「全品辛旨。」ピリ辛から激辛まで、「基本の特製ソース」「絶妙唐辛子」で専門店の「辛い…でも超おいしい!」和洋中がおうちで誰でも簡単に。
もくじ情報:その1 辛旨ダレ(基本 辛旨ダレ;辛旨麻薬卵 ほか);その2 辛旨ラー油(基本 辛旨ラー油;辛旨ラー油の卵かけご飯 ほか);その3 赤唐辛子と一味唐辛子(夏野菜の辛旨みそ漬け;辛旨辣白菜 ほか);その4 辛旨作りおき(基本 辛旨鶏そぼろ;基本 辛旨牛しぐれ ほか);辛旨日本一!蒙古タンメン中本をもっと知る