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微生物学
出版社名:産学社
出版年月:2024年3月
ISBN:978-4-7825-3596-7
399P 19cm
微生物がつくる発酵ワンダーランド 人類と「発酵&微生物」の不思議な関係
今野宏/著
組合員価格 税込
3,168
円
(通常価格 税込 3,520円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
発酵食品、日本酒&焼酎、創薬、化粧品、農業、環境の未来は「微生物」が握っている!
もくじ情報:第1章 ますます進歩する発酵技術;第2章 「菌」の活躍で酒は生み出された;第3章 どんどん広がっていく焼酎の世界;第4章 薬や化粧品の素となる菌の活躍;第5章 農業現場で力を発揮する微生物;第6章 腸活・育菌で健康長寿を実現;第7章 私たちは菌とともに生きている
発酵食品、日本酒&焼酎、創薬、化粧品、農業、環境の未来は「微生物」が握っている!
もくじ情報:第1章 ますます進歩する発酵技術;第2章 「菌」の活躍で酒は生み出された;第3章 どんどん広がっていく焼酎の世界;第4章 薬や化粧品の素となる菌の活躍;第5章 農業現場で力を発揮する微生物;第6章 腸活・育菌で健康長寿を実現;第7章 私たちは菌とともに生きている
著者プロフィール
今野 宏(コンノ ヒロシ)
1956年秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。1980年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。オランダ・デルフルト工科大学微生物研究所留学(1983~86)。株式会社真菌類機能開発研究所研究部長(1994~2000)。日本菌学会理事。秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師を歴任。特許庁長官賞(2010、2017)。糸状菌遺伝子研究会技術賞受賞(2014)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今野 宏(コンノ ヒロシ)
1956年秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。1980年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。オランダ・デルフルト工科大学微生物研究所留学(1983~86)。株式会社真菌類機能開発研究所研究部長(1994~2000)。日本菌学会理事。秋田大学理工学部生命科学科非常勤講師を歴任。特許庁長官賞(2010、2017)。糸状菌遺伝子研究会技術賞受賞(2014)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:第1章 ますます進歩する発酵技術;第2章 「菌」の活躍で酒は生み出された;第3章 どんどん広がっていく焼酎の世界;第4章 薬や化粧品の素となる菌の活躍;第5章 農業現場で力を発揮する微生物;第6章 腸活・育菌で健康長寿を実現;第7章 私たちは菌とともに生きている
もくじ情報:第1章 ますます進歩する発酵技術;第2章 「菌」の活躍で酒は生み出された;第3章 どんどん広がっていく焼酎の世界;第4章 薬や化粧品の素となる菌の活躍;第5章 農業現場で力を発揮する微生物;第6章 腸活・育菌で健康長寿を実現;第7章 私たちは菌とともに生きている