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日本の陶芸
出版社名:目の眼
出版年月:2024年2月
ISBN:978-4-907211-29-5
192P 29cm
富小路やま岸蒐蔵古陶磁名品選
山岸隆博/著
組合員価格 税込
11,880
円
(通常価格 税込 13,200円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:器と料理;器・志野;器・織部;器・唐津;器・古伊万里;器・古染付;器・祥瑞;器・その他(古備前・姫谷・古萩);器・加藤静允先生作;“あそび”から生まれたうつわと人の縁(話し手・加藤静允先生 聞き手・山岸隆博)
もくじ情報:器と料理;器・志野;器・織部;器・唐津;器・古伊万里;器・古染付;器・祥瑞;器・その他(古備前・姫谷・古萩);器・加藤静允先生作;“あそび”から生まれたうつわと人の縁(話し手・加藤静允先生 聞き手・山岸隆博)
著者プロフィール
山岸 隆博(ヤマギシ タカヒロ)
1975年、京都府生まれ。高校卒業後の18歳から寿司店で修業をはじめ、京都の中央市場、ホテルの和食店と徹底的に魚を学ぶなか懐石料理と出逢い「たん熊北店本店」で2年、西京漬で有名な「一の傳」で10年の修業を重ね、料理長としても活躍。2015年、満を持して独立し「富小路やま岸」を開く。茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格も持つ。2023年には東京へ進出、銀座、麻布台ヒルズに出店し活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山岸 隆博(ヤマギシ タカヒロ)
1975年、京都府生まれ。高校卒業後の18歳から寿司店で修業をはじめ、京都の中央市場、ホテルの和食店と徹底的に魚を学ぶなか懐石料理と出逢い「たん熊北店本店」で2年、西京漬で有名な「一の傳」で10年の修業を重ね、料理長としても活躍。2015年、満を持して独立し「富小路やま岸」を開く。茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格も持つ。2023年には東京へ進出、銀座、麻布台ヒルズに出店し活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1975年、京都府生まれ。高校卒業後の18歳から寿司店で修業をはじめ、京都の中央市場、ホテルの和食店と徹底的に魚を学ぶなか懐石料理と出逢い「たん熊北店本店」で2年、西京漬で有名な「一の傳」で10年の修業を重ね、料理長としても活躍。2015年、満を持して独立し「富小路やま岸」を開く。茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格も持つ。2023年には東京へ進出、銀座、麻布台ヒルズに出店し活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1975年、京都府生まれ。高校卒業後の18歳から寿司店で修業をはじめ、京都の中央市場、ホテルの和食店と徹底的に魚を学ぶなか懐石料理と出逢い「たん熊北店本店」で2年、西京漬で有名な「一の傳」で10年の修業を重ね、料理長としても活躍。2015年、満を持して独立し「富小路やま岸」を開く。茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格も持つ。2023年には東京へ進出、銀座、麻布台ヒルズに出店し活動の幅を広げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)