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家庭料理
出版社名:文化学園文化出版局
出版年月:2024年3月
ISBN:978-4-579-21455-6
95P 26cm
忙しい人こそ「煮込み料理」を! 作りおきに、お弁当に、アレンジ料理に
タサン志麻/著
組合員価格 税込
1,683
円
(通常価格 税込 1,870円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ゴールデンウィーク前後は商品のお届けが通常より遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
内容紹介:家庭の料理作りに寄り添ってきた志麻さんが、いちばん気に入っているのが煮込み料理。それは作り方が簡単で、一年中楽しめて、応用がきく便利な料理だから。鍋ごとテーブルにどーんと出して、各自が取り分けて食べれば会話もはずみます。冷凍向きなので倍量作ってもよく、お弁当のおかずやスープやグラタンにアレンジしても美味。台所仕事の余裕、暮らしの余裕を生む料理でもあるのです。
もくじ情報:鍋で煮込む(牛肉の赤ワイン煮込み;豚肉とプルーンの赤ワイン煮 ほか);フライパンで煮る(豚肉のシャルキュティエール風;ミートボールのトマト煮 ほか);蒸し煮(キャベツと骨つき鶏もも肉の煮込み;豚ロース肉のグランメール…(
続く
)
内容紹介:家庭の料理作りに寄り添ってきた志麻さんが、いちばん気に入っているのが煮込み料理。それは作り方が簡単で、一年中楽しめて、応用がきく便利な料理だから。鍋ごとテーブルにどーんと出して、各自が取り分けて食べれば会話もはずみます。冷凍向きなので倍量作ってもよく、お弁当のおかずやスープやグラタンにアレンジしても美味。台所仕事の余裕、暮らしの余裕を生む料理でもあるのです。
もくじ情報:鍋で煮込む(牛肉の赤ワイン煮込み;豚肉とプルーンの赤ワイン煮 ほか);フライパンで煮る(豚肉のシャルキュティエール風;ミートボールのトマト煮 ほか);蒸し煮(キャベツと骨つき鶏もも肉の煮込み;豚ロース肉のグランメール風 ほか);オーブンで煮る(オイルサーディン;スペアリブブレゼ ほか);付け合わせ(蒸しじゃがいも;じゃがいものピュレ ほか)
著者プロフィール
タサン 志麻(タサン シマ)
山口県出身、フランス人と結婚し、三人の子どもの母となる。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店で経験を積む。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービスで定期契約顧客数がナンバーワンになり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。現在はテレビ、雑誌、書籍など、さまざまなジャンルで活躍し、男女を問わず幅広い年代から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
タサン 志麻(タサン シマ)
山口県出身、フランス人と結婚し、三人の子どもの母となる。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業し、ミシュランの三つ星レストランでの研修を修了。その後、日本の有名フランス料理店で経験を積む。2015年にフリーランスの家政婦として独立。家事代行マッチングサービスで定期契約顧客数がナンバーワンになり、「予約が取れない伝説の家政婦」と呼ばれるように。現在はテレビ、雑誌、書籍など、さまざまなジャンルで活躍し、男女を問わず幅広い年代から支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:鍋で煮込む(牛肉の赤ワイン煮込み;豚肉とプルーンの赤ワイン煮 ほか);フライパンで煮る(豚肉のシャルキュティエール風;ミートボールのトマト煮 ほか);蒸し煮(キャベツと骨つき鶏もも肉の煮込み;豚ロース肉のグランメール…(続く)
もくじ情報:鍋で煮込む(牛肉の赤ワイン煮込み;豚肉とプルーンの赤ワイン煮 ほか);フライパンで煮る(豚肉のシャルキュティエール風;ミートボールのトマト煮 ほか);蒸し煮(キャベツと骨つき鶏もも肉の煮込み;豚ロース肉のグランメール風 ほか);オーブンで煮る(オイルサーディン;スペアリブブレゼ ほか);付け合わせ(蒸しじゃがいも;じゃがいものピュレ ほか)