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出版社名：成山堂書店
出版年月：2024年3月
ISBN：978-4-425-89022-4
１９７Ｐ　２６ｃｍ
市販食用塩データブック　２０２４年版
塩事業センター／編
 
組合員価格 税込 5,940円
(通常価格 税込 6,600円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
日本国内で流通する食用塩１７０商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる！
もくじ情報：１　解説編（塩の品質；製塩方法）；２　商品データ編（調査方法；商品の分類；商品データ）；３　参考文献；４　索引
日本国内で流通する食用塩１７０商品の成分を分析したデータブックの最新版。研究者をはじめ、食品・飲食業界、料理愛好家の方へ。食用塩のすべてが分かる！
もくじ情報：１　解説編（塩の品質；製塩方法）；２　商品データ編（調査方法；商品の分類；商品データ）；３　参考文献；４　索引
 
 
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