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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学

出版社名：建帛社
出版年月：2024年3月
ISBN：978-4-7679-0749-9
２０１Ｐ　２６ｃｍ

応用栄養学実習　ケーススタディーで学ぶ栄養マネジメント

五関正江／編著　小林三智子／編著　旭久美子／〔ほか〕共著

組合員価格税込 2,871円
(通常価格税込 3,190円)
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　栄養ケア・マネジメント；第２章　栄養必要量の科学的根拠；第３章　エネルギー・栄養素等摂取量の算出；第４章　栄養適正量の算定と献立作成；第５章　妊娠期、授乳期の栄養管理；第６章　新生児期、乳児期の栄養管理；第７章　幼児期の栄養管理；第８章　学童期の栄養管理；第９章　思春期の栄養管理；第１０章　成人期の栄養管理；第１１章　更年期（閉経期）の栄養管理；第１２章　高齢期の栄養管理；第１３章　運動・スポーツと栄養管理；第１４章　環境と栄養管理

著者プロフィール

五関　正江(ゴセキ　マサエ)
日本女子大学家政学部教授

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