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出版社名：エヌ・ティー・エス
出版年月：2025年7月
ISBN：978-4-86043-953-8
７１２，１３Ｐ　２７ｃｍ
発酵・醸造の新展開　育種、プロセスＤＸから精密発酵、アップサイクルまで
金内誠／監修
 
組合員価格 税込 44,550円
(通常価格 税込 49,500円)
割引率 10%
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