内容紹介：健康意識の高まりとともに筋肉への注目が集まっている。本書は人間にとって筋肉がいかに重要か、医学、栄養学、スポーツ科学の見地から解説する。そもそも運動がなぜ健康に良いのか？　人はなぜ疲れるのか？　歳を取るとなぜ痩せるのか？　筋肉の謎に迫る。そして今研究が進む「マイオカイン」を紐解く。筋肉が分泌するこの物質は臓器や脳に作用し、健康を守りがんの発生を抑制する。筋肉を鍛え、健康長寿を目指そう。
健康意識が高まり、筋肉への注目が集まっている。本書は人間にとって筋肉がいかに重要か、医学・栄養学・スポーツ科学の見地から解き明かす。そもそも運動がなぜ健康に良いのか、なぜ疲れるのか、高齢者はなぜ痩せるのか？身体と筋肉の謎に迫る。さらに研究が進む「マイオカイン」を解説。筋肉が分泌するこの物質は臓器や脳に作用して、健康を守り、がんの発生や認知症を抑制する。筋肉を鍛え、健康長寿を目指そう。
もくじ情報：第１章　特徴　そもそも筋肉とは？；第２章　仕組み　身体はどうして動き、疲れるのか？；第３章　変化　細くなったり太くなったりするのはなぜ？；第４章　効果　運動が健康に良いのはなぜ？；第５章　筋腸相関　がん予防には筋トレが効く；第６章　食事　筋肉が喜ぶ食べ物とは？

青井　渉(アオイ　ワタル)
１９７５年愛媛県生まれ。９８年京都府立大学卒業。２０００年筑波大学大学院修了。０５年京都府立大学大学院医学研究科修了（医学博士）。０８年京都府立大学大学院助教、１４年スウェーデン・カロリンスカ研究所客員助教を経て、１７年より京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授。専門は運動栄養学。１１年に米国スポーツ医学会若手研究者賞受賞、日本抗加齢医学会研究奨励賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）