内容紹介：ビジネスや社交の場で、一目置かれる人がひそかに実践する「コミュニケーションのためのお菓子の話」。お菓子の知識・活用方法・食習慣・食べ方などを伝える。２０か国で２万個のスイーツに出会った「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒の製菓衛生師が教える。
「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒、２０カ国で２万個のスイーツに出会った、ホテルや百貨店で人気の講師が教える。お菓子の知識、マナー、楽しませ方…。一目置かれる人がひそかに実践しているのは、ちょっとしたこと。
もくじ情報：第１章　お菓子がビジネス・社交の場でどんな効果をもたらすか；第２章　喜ばれるお菓子、基本のキとは？；第３章　関係性によるお菓子の選び方～シーン別お菓子のセレクト術；第４章　会話でもすぐに使える！知っておくと役立つお菓子のエピソード；第５章　世界と日本のお菓子の歴史と文化；第６章　心と体を整えるお菓子の知られざるパワー～お菓子を食べて健康になるって本当！？体を守る食べ方革命；第７章　お菓子の科学的活用法　“甘い一口”に秘められた科学の力～エネルギー・感情・記憶を動かすお菓子の有効利用；第８章　生活習慣や環境を味方につける

宮本　二美代(ミヤモト　フミヨ)
製菓衛生師（国家資格）／フードコーディネーター／ラッピング認定講師／食べやせ健康コーチ。未来ライフデザイン代表／お菓子研究家。多数のお菓子教室や専門学校で学んだ後、都内の洋菓子店・ホテル・カフェで経験を積む。その後フランスへ渡り、「ル・コルドン・ブルー」パリ校で製菓ディプロムを取得。現地パティスリーで修業し、本場の技術と文化を体得する。２０１０年に、お菓子とラッピングの教室「ビスキュイ・セック」を開校。専門学校や企業イベントなどで延べ１万人以上を指導。世界２０カ国以上で２万個を超えるスイーツに触れてきた経験をもとに、レシピにとどまらず、お菓子の歴史・文化・教養を伝えている。また、「食べてやせる」「食で心と体を整える」をテーマに「未来健康アカデミー」を主宰。食べながら若返り、命を守る健康づくりをサポートしている。東京・目黒では週末限定「未来アリスカフェ」を運営。伝統的なフランス菓子の魅力を大切にしながら、グルテンフリーや自然な甘みを活かした、美味しくて体にやさしいスイーツを提供している。さらに、企業の商品開発や講演活動にも携わり、健康と食の新しい可能性を提案。お菓子と健康の架け橋として、笑顔と豊かさを届けることを使命に活動を続けている。「ふーみん」の愛称でも親しまれ、この名前でも活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）