ホカホカ、絶品中華のレシピを大公開！
もくじ情報：まずは手軽で簡単な野菜蒸しで；野菜の蒸し料理；肉の蒸し料理；魚介の蒸し料理；点心；スープ；ご飯と麺；デザート

五十嵐　可菜(イガラシ　カナ)
１９９１年北海道生まれ。京都造形芸術大学（現・京都芸術大学）在学時に偶然受けた精進料理の授業での「料理はいちばん儚い芸術」という恩師の言葉に心打たれ、料理の道を志す。中華料理店での修業、ケータリング活動を経て、２０２１年東京・永福町に「中華可菜飯店」、２０２４年渋谷にプロデュース店「中華可菜点心」をオープン。２０２５年の結婚を機に、兵庫県の城崎温泉にも拠点を増やして東京と往復しながら各地で「健全でヘルシーな中華料理」を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）