もくじ情報：第一章　海外へ～挑戦の始まり～；第二章　急成長～痛み～；第三章　決心～アメリカへ～；第四章　打撃～眠れない日々～；第五章　誕生～ＤＡＳＳＡＩ　ＢＬＵＥ～；第六章　尊厳を守る～働く環境～；第七章　さらなるステージへ～月で醸す酒～；第八章　「手間」をかける～未来への覚悟～

桜井　博志(サクライ　ヒロシ)
株式会社獺祭会長。１９５０年、山口県周東町（現・岩国市）の酒蔵の長男として生まれる。大学卒業後、西宮酒造（現・日本盛株式会社）を経て、１９７６年に家業の旭酒造へ入社。父と対立し、１９７９年に石材卸業の櫻井商事を設立、軌道に乗せる。１９８４年に父の急逝を受けて家業に戻り、純米大吟醸「獺祭」を生み出し、人気を博す。社員による四季醸造をはじめ次々に業界の常識を破って成長。２０２３年にはアメリカ・ニューヨークに酒蔵を造り、純米大吟醸「ＤＡＳＳＡＩ　ＢＬＵＥ」を世界に展開中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）