内容紹介：日本全国各地の郷土料理を紹介。作り方やまつわる情報をまとめた
４７都道府県の「地元の味」が大集合！各地の特産品や独自の技術を使った個性豊かな伝統メニューたちをその土地の特色や歴史と一緒にのぞいてみよう。伝統の味をおうちで再現！ミニレシピ付き。
もくじ情報：第１章　郷土料理の基礎知識（郷土料理って何だろう？；地域による郷土料理の特徴；郷土料理と保存食；地産地消と郷土料理；大人気のご当地グルメ；郷土料理が見直されてきた）；第２章　郷土料理ずかん（北海道・東北地方；関東地方；甲信越・北陸地方；東海地方；関西地方；中国地方；四国地方；九州・沖縄地方）