「甘いものが体にいい」そんなはずはないとわかっているのに、どうして「脳には糖がいい」と言えるのでしょうか？そもそも私たちの脳の栄養源はブドウ糖だけではありません。糖が脳に与える恐ろしい影響と、脳を守るための新習慣をベストセラー医師の牧田善二が解説します。
もくじ情報：第１章　あなたの知らない脳の真実；第２章　あなたの脳になにが起きているのか；第３章　高血糖が増大させる脳劣化リスク；第４章　糖が脳を焦がす；第５章　「脳にブドウ糖」はウソ、脳を守る糖質制限；第６章　糖化リスクと戦う２１の習慣

牧田　善二(マキタ　ゼンジ)
ＡＧＥ牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。１９７９年、北海道大学医学部卒業。地域医療に従事した後、ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。この間、血中ＡＧＥの測定法を世界で初めて開発し、「Ｔｈｅ　Ｎｅｗ　Ｅｎｇｌａｎｄ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ」「Ｓｃｉｅｎｃｅ」「Ｔｈｅ　Ｌａｎｃｅｔ」等のトップジャーナルにＡＧＥに関する論文を筆頭著者として発表。１９９６年より北海道大学医学部講師、２０００年より久留米大学医学部教授を歴任。２００３年に、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業。世界アンチエイジング学会に所属し、エイジングケアやダイエットの分野でも活躍。これまでに延べ２０万人以上の患者を診ている。雑誌、テレビにも出演多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）