内容紹介：どこの家庭にもあるような普通の調味料でおいしい料理を作る決め手が「味つけ黄金比」。比率通りに調味料を合わせれば、いつでも同じ味でおいしく料理が作れます。誰もが好きな人気の味だけでなく、アレンジしやすい味の黄金比と材料のアレンジレシピを紹介。
くり返し作りたい定番の味ばかり！ひとつの味つけにアレンジレシピが豊富。毎日のおかずにもう困りません。
もくじ情報：主菜　焼きもの・炒めものの味つけ黄金比；主菜　煮ものの味つけ黄金比；たれ・ソースの味つけ黄金比；副菜の味つけ黄金比；ご飯の味つけ黄金比；巻末ｓｐｅｃｉａｌ　卵料理とから揚げの味つけ黄金比

吉田　愛(ヨシダ　アイ)
料理家。東京・京都の和食店での修業や料理家のアシスタントを経て、独立。身近な食材をセンスあふれる一品に仕立てるのが得意。大の日本酒党で〓酒師の資格を持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）