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出版社名：中央大学出版部
出版年月：2026年2月
ISBN：978-4-8057-2281-7
２８８Ｐ　２２ｃｍ
食と旅とＩＣＴ/中央大学経済研究所研究叢書　８７
伊藤篤／編著
 
組合員価格 税込 3,564円
(通常価格 税込 3,960円)
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内容紹介・もくじなど
食と旅を、言語、食材、ＩＣＴから考察する。
もくじ情報：第１章　多文化・多言語の交錯する場での名辞―食と言語を中心に（原田康也・佐良木昌・平松裕子・森下美和）；第２章　情報と観光―言語景観から文化を探る（平松裕子）；第３章　食とＩＣＴ（佐藤文博）；第４章　日本のソフトパワーとしての料理マスターズ（高橋喜幸）；第５章　畑の味（萩春朋・高橋喜幸・伊藤篤）；第６章　野菜作りの哲学（鈴木智哉・高橋喜幸・伊藤篤）；第７章　目利き力と食情報が生み出す食と旅の魅力（福留奈美）；第８章　食分化に関する情報発信とＡＩ（伊藤篤）；第９章　ＩＣＴがつなぐ「食と健康」の輪（衞藤敬子）
食と旅を、言語、食材、ＩＣＴから考察する。
もくじ情報：第１章　多文化・多言語の交錯する場での名辞―食と言語を中心に（原田康也・佐良木昌・平松裕子・森下美和）；第２章　情報と観光―言語景観から文化を探る（平松裕子）；第３章　食とＩＣＴ（佐藤文博）；第４章　日本のソフトパワーとしての料理マスターズ（高橋喜幸）；第５章　畑の味（萩春朋・高橋喜幸・伊藤篤）；第６章　野菜作りの哲学（鈴木智哉・高橋喜幸・伊藤篤）；第７章　目利き力と食情報が生み出す食と旅の魅力（福留奈美）；第８章　食分化に関する情報発信とＡＩ（伊藤篤）；第９章　ＩＣＴがつなぐ「食と健康」の輪（衞藤敬子）
著者プロフィール
伊藤　篤(イトウ　アツシ)
中央大学経済研究所研究員（中央大学経済学部教授）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
伊藤　篤(イトウ　アツシ)
中央大学経済研究所研究員（中央大学経済学部教授）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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