内容紹介：＼工程も道具も「最小限」で、おやつ作りをストレスフリーに！／■米粉でつくる軽やかおやつ富澤商店オフィシャルクリエイター・ｋａｎｏｎが作る、こだわりの５４品！ほぼワンボウル、混ぜて焼くだけで気軽にできます。米粉は粉ふるいや生地の寝かせが不要なので、キッチンでの作業もスムーズ。お菓子作りが久しぶりの方、ゆるっとグルテンフリーを取り入れたい方にも。■全レシピ３ステップ＆全工程写真つきすべてのレシピが３ステップ構成で、迷わず作れるよう全工程に写真を掲載。“どこまで混ぜる？”“今どうなっている？”の不安がなく、作業中の負担や、失敗のリスクを極限まで減らしました。■充実のバリエーションサクサク・ふわふわ・ホロホロ・しっとり「米粉は似た味、食感になってしまう…」という心配も、この一冊ならありません。基本の焼き菓子、フライパンでできる手軽なおやつ、贈り物やお呼ばれにぴったりな華のあるレシピまで幅広く収録！■食材アイコンつきで、安心して選べる乳製品・卵・ナッツ・蜂蜜など、気をつけたい食材にはアイコンを付け、アレルギー対策や子どもへの配慮にも使いやすい仕様にしました。
型いらず、作業５分、混ぜて焼くだけｅｔｃ．ほぼワンボウルの「最小限」レシピ。スコーン、クッキー、マフィン…米粉で作る簡単グルテンフリー５４品。
もくじ情報：作業時間５分！繰り返しつくりたい基本のおやつ（米粉のスコーン；米粉バナナマフィン；シンプルグラノーラ；チョコレートグラノーラ）；１　型なしでＯＫ！サクほろ食感のクッキーとスコーン（絞り出しクッキー（プレーン）；絞り出しクッキー（りんご）　ほか）；２　混ぜて焼くだけでしっとりふわふわ　ケーキとマフィン（米粉のバナナブレッド；米粉のキャロットケーキ　ほか）；３　オーブンいらずで手軽にできるカフェ風おやつ（りんごのパンケーキ；米粉のレモンクレープ　ほか）；４　簡単なのにかわいくて特別な日にもうれしい憧れおやつ（基本のスポンジケーキ；いちごのショートケーキ　ほか）

ｋａｎｏｎ(ＫＡＮＯＮ)
フードクリエイター。栄養士。小中学校給食の献立作成、地産レシピの開発に従事。家族のアレルギーをきっかけにグルテンフリーや米粉のレシピを考案し、Ｉｎｓｔａｇｒａｍでの発信が話題に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）