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出版社名：学文社
出版年月：2026年3月
ISBN：978-4-7620-3466-4
３６９Ｐ　２２ｃｍ

アメリカ西部の砂糖と移民　甘さの地域構造

矢ケ崎典隆／著

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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：第１章　甘さをめぐるグローバリゼーションとローカリゼーション；第２章　アメリカ合衆国のテンサイ糖産業；第３章　ドイツ系実業家と製糖会社―サウスプラット川流域；第４章　ロシア系ドイツ人と製糖工場―アーカンザス川流域；第５章　モルモン教会と日系移民―ユタとアイダホ；第６章　畑のなかの工場―カリフォルニアの砂糖ビジネスと移民；第７章　甘さの地域構造を探る

著者プロフィール

矢ケ〓　典隆(ヤガサキ　ノリタカ)
１９５２年石川県生まれ。１９７５年東京教育大学理学部卒業、１９８２年カリフォルニア大学バークリー校大学院地理学研究科博士課程修了。Ｐｈ．Ｄ．（地理学博士）。東京学芸大学名誉教授。専門は文化地理学、地誌学、アメリカ地域研究。筑波大学、横浜国立大学、東京学芸大学、日本大学で研究・教育に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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