内容紹介：麻辣湯（マーラータン）ブームで大注目の「春雨」活用レシピ。低カロリー、低ＧＩ、グルテンフリーのヘルシー食材で、しかも安価！
人気の麻辣湯が家庭で作れる！春雨のいいところって？少量で満足できる！グルテンフリーだからヘルシー。血糖値が上がりにくい低ＧＩ食品。サラダやスープ、おかずもになる。細麺から平太麺までバリエ豊富。
もくじ情報：１　春雨で混ぜ麺＆サラダ（混ぜ麺；サラダ）；２　春雨のあったかスープ（クイックスープ；具だくさんスープ；鍋料理）；３　ご飯に合うおかず春雨（炒めもの；煮もの；その他のおかず）

植松　良枝(ウエマツ　ヨシエ)
料理家。旅の経験を活かしたエスニック料理や、旬の食材を使った季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍などで活躍するほか、料理教室「日々の飯事（ひびのままごと）」を主宰。ライフワークとして自らの菜園で野菜やハーブを栽培している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）