「黒〓野家」「ベジ牛丼」「カフェＢＧＭ」…。〓野家は「男性がカウンターで牛丼をかき込む店」というイメージがいまだに根強いが、実際には、今やお客様の３割近くが女性だ。女性幹部比率も３．５％から１２％へと大きく伸ばすことができた。〓野家でバイトをクビになったこともあるダメバイトが、〓野家の正社員、はなまるうどんの社長、そして〓野家ホールディングス社長まで経験していく中で、どんな視座や考え方の変化があったのか。―そんなことを、初めて少し振り返ってみた。
もくじ情報：第１章　僕のアルバイト時代；第２章　とにかく全力でやると決めた；第３章　はなまるうどんへ；第４章　ダメバイトが社長に；第５章　〓野家ホールディングス社長；第６章　「黒〓野家」の誕生；第７章　コロナパンデミック；第８章　これからの未来に向けて

河村　泰貴(カワムラ　ヤスタカ)
〓野家ホールディングス取締役会長。１９６８年１１月１８日生まれ、大阪府出身。１９８８年に〓野家にアルバイトとして採用、１９９３年に〓野家ディー・アンド・シー（現・〓野家ホールディングス）の正社員に。店長としてさまざまな店舗を任されたのち、２００１年に企画本部経営企画部に異動。２００４年に讃岐うどんチェーンのはなまるに出向して再建に尽力。２００７年に同社代表取締役社長を経て２０１２年に〓野家ホールディングスの社長に。２０１４年に〓野家の社長も兼務となり、２０２５年５月、〓野屋ホールディングス取締役会長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）