もくじ情報：第１編　セルロースを知る（セルロースとは；セルロースの発見と歴史；セルロース資源の起源；セルロース材料の利用形態）；第２編　セルロースを作る／変える（セルロースの生合成から繊維形成まで；セルロースの溶解と化学反応；セルロースの生分解から生物変換まで；セルラーゼの利用）；第３編　セルロースを調べる（セルロースを調べる手法；セルロースの構造；セルロースの物性；セルロース分子の集合・複合化と機能；計算科学・データサイエンス）；第４編　セルロースを使う（セルロース原料；セルロース加工製品；セルロース繊維の加工および改質技術；セルロース誘導体；機能性セルロース材料）；第５編　セルロースを展開する（セルロース産業の次世代への展望；セルロースナノファイバー；衣料・住・紙分野でのセルロース材料の展開；食品・医療分野でのセルロース材料の展開；セルロース材料の先端科学と機能展開；セルロース材料の極限環境への展開；セルロース材料の環境保全分野への展開）