こんな食べ方あったんだ！！旬の野菜を上手に使い切る＆まるごと味わう。
もくじ情報：夏（トマト；ナス；ピーマン；トウガラシ；キュウリ；ゴーヤー；カボチャ；ズッキーニ；エダマメ；ニンイク；ジャガイモ）；秋（カブ；秋キャベツ；ブロッコリー；ニンジン；ラッカセイ；シュンギク；サトイモ；サツマイモ；ゴボウ；ダイズ）；冬（ダイコン；ハクサイ；ホウレンソウ；ネギ）；春（ナバナ；リーフレタス；アスパラガス；タマネギ；エンドウ；インゲン；ソラマメ；イチゴ；春キャベツ）

竹内　裕子(タケウチ　ユウコ)
１９７８年、静岡市生まれ。管理栄養士。有機の里として知られる埼玉県小川町下里集落にある「霜里農場」で研修後、カフェなどで調理を担当。現在は、自然菜園スクールを主宰する夫の竹内孝功さんと自給的な暮らしを実践中。自然菜園でとれた素材を使ったランチやスイーツが好評（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）