スパイスの魔術師ＭＪ。研究３０年の結論。
もくじ情報：１　ベーシックブレンド（まずはここから始めてみよう！；基本のカレーブレンドで作る）；２　パーフェクトブレンド（これだけあれば一生楽しめる！；濃厚カレーブレンドで作る；爽快カレーブレンドで作る；奥深カレーブレンドで作る；焙煎カレーブレンドで作る）；３　スペシャルブレンド（素材ごとに抜群の相性を堪能！；肉カレーブレンドで作る；えびカレーブレンドで作る；豆カレーブレンドで作る；野菜カレーブレンドで作る；魚カレーブレンドで作る；ひき肉カレーブレンドで作る；羊肉カレーブレンドで作る）；４　シークレットブレンド（まだまだ、もっともっと楽しみたい）

水野　仁輔(ミズノ　ジンスケ)
カレーに魅せられ４５年、夜な夜なスパイスの調合に精を出す、またの名をスパイスの魔術師ＭＪ。１９９９年にカレー専門の出張料理集団「東京カリ～番長」を立ち上げ、それ以来、世界を旅しながらカレーにまつわるさまざまな活動を続けている。カレーやスパイスに関する著書は８０冊以上、自費出版を含めると２００冊以上になる。「カレーの学校」「カレーの料理教室」主宰。ＡＩＲ　ＳＰＩＣＥ／イートミー出版代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）