ハッサク、シークワーサー、ココナッツの成分が熱中症を重症化させない身体を作る。
もくじ情報：第１章　ミッションは「東京五輪での熱中症を予防せよ！」（東洋大学からの研究指令；まず、最初に取り組んだこと　ほか）；第２章　熱中症発症と細胞の関係を科学する（水分補給の正しい知識；口呼吸と鼻呼吸で失われる水分の差　ほか）；第３章　なぜ柑橘類が熱中症予防に効果があるのか（柑橘成分の化学的分類と特徴；ハッサクの皮からの抽出と混合物の可能性　ほか）；第４章　細胞から「暑さに強い身体」をつくる（研究の現在地、動物実験からヒトへ；漢方の知恵と現代科学の交差点　ほか）

加藤　和則(カトウ　カズノリ)
１９６３年　岩手県奥州市生まれ。東北大学大学院薬学研究科卒、薬学博士。薬剤師、公認スポーツファーマシスト。東洋大学健康スポーツ科学部教授。同大学院研究科長。順天堂大学医学部、ＵＣサンディエゴ医学部、国立がん研究センター、札幌医科大学でがんと免疫に関する基礎と臨床研究に従事し、２０１１年から東洋大学に着任。東洋大学では、食品中の機能性成分に着目し、熱中症やアスリートコンディショニングに関わる研究を産官学連携で実施。順天堂大学大学院医学研究科客員教授を兼任している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）