内容紹介：雲呑行商人の変遷、茶餐廳のブラックコーヒー、知られざる監獄飯……香港人は何を食べ、何に抗い、何を夢見たのか？英国植民地時代から大戦、中国返還、そして現代まで、消えゆく香港グルメ・歴史・文化を濃厚に味わう至福の書。『食べ物が語る香港史』を改題し、大ボリュームの書き下ろし新章を加えた決定版。
胃袋と心がつかまれる食の香港史決定版。香港人は何を食べ、何を夢見たのか？
もくじ情報：第一章　英国人がやってきた（一八四一年～一九〇〇年代）；第二章　上海に憧れた香港（一九一〇年代～一九四五年）；第三章　食べるのがやっと（一九四五年～一九六〇年代）；第四章　ぜいたく美味しい（一九七〇年代～一九八〇年代）；第五章　世紀末の繁栄（一九九〇年代）；第六章　新世紀の期待と現実（二〇〇〇年代～）

平野　久美子(ヒラノ　クミコ)
ノンフィクション作家。東京都出身。学習院大学文学部仏文科卒。編集者を経て執筆活動へ。１９７０年代末に香港を訪れて以来、港式文化に魅了され雑誌を中心に多くの記事を企画執筆。その人脈を活かしテレサ・テンの評伝も後にまとめた。２００４‐２００５年に台湾へ短期遊学し、帰国後は台湾と日本の歴史や文化をテーマに作品を発表し続けるも、香港への共感と関心は変わらない。主な著書に『淡淡有情』（小学館ノンフィクション大賞）、『台湾に水の奇跡を呼んだ男』（農業農村工学会著作賞）など多数。日本文藝家協会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）