内容紹介：時短で作れて季節感もあり、必要な栄養もとれて、もちろんおいしい！という、まさに’いいとこ取り’の「毎日の献立」を紹介する本。６０歳を過ぎるとライフスタイルや食の好みが変わってくるため、簡単な調理法で、たんぱく質や鉄分、ビタミンなどの必要な栄養素がバランスよくとれるレシピを提案。井原裕子さんが推奨する「半つく（野菜などの手軽な下ごしらえ）」や、あと１品ほしいときの副菜やスープのレシピも紹介する。
たんぱく質と野菜がバランスよくとれる３品献立、おかず鍋、せいろ蒸しｅｔｃ．
もくじ情報：日々のいいとこ取り献立（鶏むね肉のしょうが焼き献立；ぶりの黒こしょう焼き献立；塩麹の豚ヒレかつ献立；豚肩ロースのミニトマト煮献立；小松菜と豚肉のチャンプルー献立　ほか）；春・夏・秋・冬　季節の副菜・汁もの（［春］；［夏］；［秋］；［冬］）；日々を助ける「半つく野菜」

井原　裕子(イハラ　ユウコ)
料理研究家、食生活アドバイザー、野菜ソムリエ。１９６３年愛知県生まれ。アメリカとイギリスに約８年間滞在し、訪れた国は２０カ国以上。各国の料理やスーパー、市場に親しみ、料理と食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。世界の料理から日本の家庭料理まで、その土地の食べ物、食文化を大切にした料理の提案を得意とし、テレビや雑誌、書籍などで活躍。企業向けのメニュー・商品開発など、フードコンサルティングも行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）