内容紹介：自分好みに仕上げる楽しさ。スパイスの特徴、理解を深めればカレーはもっと旨くなる家で作れる「３種のスパイス」だけの簡単絶品カレーカレーレジェンド　７店の特別レシピ収録■　エリックサウス　マサラダイナー■　ＳＰＩＣＹ　ＣＵＲＲＹ　魯珈■　ニルヴァーナ　ニューヨーク■　旧ヤム邸　シモキタ荘■　アーンドラダバ■　ＡＤＩ■　ＴＨＥ　ＧＲＥＹ　ＲＯＯＭ　ｂｙ　ＳＰＩＣＥ　ＬＡＢ　ＴＯＫＹＯ＊本誌は、２０２１年に小社より刊行したＴＪＭＯＯＫ『スパイスカレーの教科書』を改訂・改題したものです。