内容紹介：長生きするために知っておきたいコレステロールのことと、コレステロールを下げるレシピ年齢とともに気になり始めるコレステロール値。長生きするためには、コレステロールとうまく付き合うことが大切です。改善するためには食生活の見直しも有効。青魚や大豆製品、キノコ、海藻などの健康食材を使ったレシピを「献立」「主菜」「副菜」のカテゴリー、素材ごとに紹介しています。医師・石原新菜さんによる悪玉コレステロールを減らすための食事や生活習慣についてのコラムも収録。日々の献立づくりに活用していただくだけでなく、両親や大切な人へのギフトにもぜひご活用ください。※本書は『コレステロールを下げるおかず』（２０２４年１０月発刊）を再編集したものです。