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出版社名：ドメス出版
出版年月：1994年11月
ISBN：978-4-8107-0396-2
２１６Ｐ　２０ｃｍ
国際化時代の食/食の文化フォーラム
田村真八郎／編　石毛直道／編
 
組合員価格 税込 2,277円
(通常価格 税込 2,530円)
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内容紹介・もくじなど
本書は食の文化フォーラムの一九九三年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。
もくじ情報：国際化時代と情報；にせ粥づくり；国際化と現代日本の食；第一回・食の文化フォーラム　進展する食の国際化；第二回・食の文化フォーラム　食の国際化を考える；第三回・食の文化フォーラム　国際化とわが国の食；食分化変容の文明論；食の文化の集団単位
本書は食の文化フォーラムの一九九三年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。
もくじ情報：国際化時代と情報；にせ粥づくり；国際化と現代日本の食；第一回・食の文化フォーラム　進展する食の国際化；第二回・食の文化フォーラム　食の国際化を考える；第三回・食の文化フォーラム　国際化とわが国の食；食分化変容の文明論；食の文化の集団単位

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